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ニュース プロフィール 本の紹介
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ハウスワイン 日本フランス料理技術組合 スローフードの活動
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三國清三の活動、TV放映やフェアなどの紹介です。
 

2004.6.18(fri)
|| 書籍の発売のお知らせ ||

『三國清三シェフの味覚の授業-KIDSシェフ-』

〜子どもたちの味覚を育てる食育実践〜
2000年から全国の小学校で取り組んできた味覚の授業「KIDSシェフ」。
味を感じることを覚え、地元の食材に関心をもし、世界三大珍味を知り、
皆で協力してフルコースを作る・・・。
その授業内容を豊富な写真とともにわかりやすく紹介します。

出版社:小学館
著 者:本多由紀子
発売日:2004.6.18



2004.5.11(tue)
|| 農事功労章受賞 ||

「L'ORDRE DU MERITE AGRICOLE」農事功労章を受賞しました。

2003年7月、三國清三はフランス共和国 農事功労章 シュヴァリエに叙されることとなりました。
4月21日、フランス大使館で叙勲式が行われました。

詳細はこちら


2004.4.27(tue)
|| TV放映のお知らせ ||

番組名:「ソロモンの王宮」

テレビ局: テレビ東京
放映日: 5/2(日)22:00〜22:54
内 容: 共通する“究極のこだわり”を持つ2人が
賢人たる所以をドキュメントと対談形式で紹介
今回は、片岡鶴太郎氏×三國清三が出演



2004.3.2(tue)
|| TV放映のお知らせ ||

番組名:「食彩浪漫」

テレビ局: NHK総合
放映日: 3/7(日)11:00〜11:25
内 容: 「奇想天外!数の子フレンチ」
カズノコを使った料理を紹介



2004.2.2(mon)
|| TV放映のお知らせ ||

番組名:「グレートマザー物語」

テレビ局: テレビ朝日
放映日: 2/8(日)18:30〜18:56
内 容: 生い立ちと母親との係わり合いを紹介

番組名:「真剣10代しゃべり場」

テレビ局: NHK教育テレビ
放映日: 2/20(金)23:30〜24:15
内 容:10代のレギュラー10名が様々な価値観を
本音でぶつけ合う討論番組




2003.12.1(mon)
|| 書籍の発売のお知らせ ||

『ミクニの奇跡』

紺碧海岸に寝泊まりしながら、三ツ星レストランで腕を磨いた日もあった。
北海道の自然児が、フランス料理で世界にその名を響かせるまで。
「おしゃれな舌・スーパーシェフ三國清三の軌跡」(風塵社刊)に加筆訂正を行い、
新取材に基づいた第十章を加えた書き下ろしを新潮文庫より刊行。

出版社:新潮社
著 者:松木直也
発売日:2003.11.28




2003.11.21(fri)
|| 書籍の発売のお知らせ ||

『料理の哲学』〜5人の神様から学んだ三ツ星のエスプリ〜

修業時代に出会った五人の天才シェフから学んだ料理の真髄、
そこから導き出された独自の料理哲学を語る。
食材へのこだわり、調理に対する独自の考え方など、
その味を、その盛り付けを、そのサービスを形づくるまでの思索の軌跡。
「奇跡の一皿」を生み出すミクニの秘密が明かされる。

出版社:青春出版
著 者:三國清三
発売日:2003.11.21



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