日本フランス料理技術組合のリストです。

代　表  三國　清三 　オテルドゥミクニ 　〒160-0011　新宿若葉1-18 　tel:03-3359-3765　fax:03-3225-1324 　mikuni@oui-mikuni.co.jp 　http://www.oui-mikuni.co.jp

理　事  小針　一夫 　札幌グランドホテル 　〒060-0001　札幌中央区北1条西4丁目 　tel:011-261-3311　fax:0172-35-1236

山崎　　隆 　レストラン山崎 　〒036-8191　弘前市親方町41-3 　tel:0172-38-5515　fax:0172-35-1236 　restyama@jomon.ne.jp 　http://www.jomon.ne.jp/~restyama/

本間　　誠 　ホテルニューオータニ長岡 　〒940-0048　長岡市台町2-8-35 　tel:0258-37-1111　fax:0258-37-1152 　honma@nagaoka-newotani.co.jp 　http://www.nagaoka-newotani.co.jp

小坂　　健 　恵是瑠 　〒920-0981　金沢市片町2-6-1片町エコービル2F 　tel:03-3359-3765　fax:03-3225-1324 　ituqu@d3.dion.ne.jp 　http://www.h3.dion.ne.jp/~keizel

音羽　和紀 　オーベルジュ 　〒320-0803 　tel:028-637-7151　fax:028-637-7032 　otowa@auberge.co.jp 　http://www.auberge.co.jp

笹尾　公久

市川　和志 　シェ・トモ 　〒108-0072　港区白金5-15-5　1F 　tel:03-5789-7731　fax:03-5789-7732

中村　勝宏 　ホテル エドモント 　〒102-8130　千代田区飯田橋3-10-8 　tel:03-3237-1111　fax:03-3234-4371

内山　敏彦 　リゾートトラスト 　名古屋市中区東桜2-18-31 　tel:052-933-6016　fax:052-939-2755 　paris@wondernet.ne.jp 　http://www.resorttrust.co.jp

渋谷　圭紀 　ラ・ベガス 　〒550-0014　西区北堀江1-1-10 　tel:06-6543-4165　fax:06-6543-1268

大溝　隆夫 　ボルドー 　〒603-8463　京都市北区大宮玄琢南町35-5 　tel:075-491-4743　fax:075-493-7779 　http://www.kyoto-bordeaux.com/

木場　巳雄 　ボワ・エ・デュポン 　〒761-0113　高松市屋島西町2490 　tel:0878-41-8886　fax:0878-41-0999

中橋　義幸 　ホテル日航福岡 　〒812-0011　福岡市博多区博多駅前2-18-25 　tel:092-482-1111　fax:092-482-1127

岩崎 麻友子 　（株）鹿児島毎日広告社 　〒892-0816　鹿児島市山下町9-5 　tel:099-225-8228　fax:099-225-8233 　m1209@plum.ocn.ne.jp 　http://www.iwasaki-group.com/

嘉手川 重利 　ロワジーホテルオキナワ 　〒900-0036　那覇市西3-2-1 　tel:098-868-2222　fax:098-868-1580 　chori@loisir.co.jp 　http://www.loisir.co.jp

事務局  田中　幸雄 　京都調理師専門学校 　〒604-8872　京都市中京区四条通千本角 　tel:075-841-0191　fax:075-812-0979 　tanakay@taiwa.ac.jp 　http://www.taiwa.ac.jp

コーディネーター  大沢　晴美 　フランス料理文化センター 　〒160-0023　新宿区西新宿3-7-13東京ガス新宿ショールーム 　tel:03-5381-6071　fax:03-5381-6072 　haosawa@u-com.co.jp

スーパーバイザー  齊藤　　壽 　株式会社　料理通信社 　〒104-0031　中央区京橋3-4-6中條ビル3F 　tel:03-3510-6230　fax:03-3510-6234

会　員  ドミニク・コルビ 　ホテルニューオータニ大阪 　〒540-8578　大阪市中央区城見1-4-1ホテルーニューオータニ大阪 　tel:090-1608-1510/06-6949-3283（広報担当：森本正美） 　fax:06-6949-3258（広報担当：森本正美） 　dominique.corby@osaka.newotani.co.jp 　http://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/sakura

森谷　之雄 　エヴァンタイユ 　〒606-0006　京都市左京区岩倉西五田町1-2 　tel:075-712-0750　fax:075-712-0784 　eventail@muse.ocn.ne.jp