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シェフ三國の創意により、
メニューは毎日刺激的に変わります。
所沢の中さんが創った蕪とヴァンデ産フォアグラのファルシ、
その蕪のヴルーテとフォアグラのポシェ添え, カプチーノ風、
シブレットと蕪の葉のフリット和え、胡麻とキュルキュマの香り
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今が旬, 伊豆下田沖・金目鯛のグリエ、甜菜風味のうま味コンソメ
仕立て、色々秋野菜と甜菜のリゾット添え、そばの芽と香草サラダ、
ピンク胡椒とサフラン、ゲランドの天然塩和え
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ブルターニュ産雌雉とアンディーヴのブレゼ、
秋きのこのフリカッセとキュイスのコンフィ黒蜂蜜和え、
蓮根・むかご・ホド芋・牛蒡添え、牛蒡風味のほろ苦いショコラソース
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ノルマンディ地方・乳酸菌たっぷりのフロマージュブラン、
愛媛産温州みかん風味、そのみかんのセシェ添え
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デザート3点盛り
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コーヒー
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【ビジネスランチ】
| ［料金］ |
￥8,000
※ 消費税、サービス料10%込み
※ 季節の食前酒付き
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［内容］ |
料理･･･前菜・魚料理・肉料理・チーズ料理・デザート・コーヒー
飲物･･･季節の食前酒
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［ご予約・お問い合わせ先］ 「オテル・ドゥ・ミクニ」 TEL.03-3351-3810
※ インターネットでのご予約は、備考欄に「ビジネスランチ」希望と記入してください。
※ 満席の場合は、席のご用意ができません。ご了承下さい。
※ ランチ（12:00〜13:00LO）のみのプランです。
※ こちらのプランは、前日までにご予約ください。
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